Domaine La Pigeade

Situé à Beaumes de Venise, blotti au pied des Dentelles de Montmirail et à deux pas du Mont Ventoux, cet ancien relais de pigeons voyageurs n’a pas d’âge. Il est reconverti aujourd’hui en maison d’habitation bien sûr, mais aussi, depuis 1996, en chai de vinification et en caveau de dégustation pour le Muscat de Beaumes de Venise, Le Beaumes de Venise rouge, le Vacqueyras, le Côte du Rhône Villages Séguret et les Ventoux, tous issus, du domaine. Après une expérience de deux ans aux Etats Unis dans le domaine NAVARRO VINEYARD, Thierry et Marina s’installent sur l’exploitation familiale, qui s’étend aujourd’hui sur 38 hectares. Ils travaillent en alliant un mariage entre la tradition et la modernité. Tradition, car la vendange est manuelle, transportée jusqu’à la cave en caisse de 30 kg, puis versée sur une table de tri permettant d’éliminer toutes les grappes altérées afin que n’arrivent en cuve que des raisins parfaitement sains. Modernité, car la vinification doit utiliser les techniques d’aujourd’hui pour extraire tous les arômes et les parfums des baies.

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